• Zeytinyağı kolesterol içermez, insan bünyesindeki kanda bulunan kolesterol seviyesini düşürür. Kötü huylu kolesterolü düşürürken, iyi huylu kolesterole dokunmaz. Halbuki diğer bitkisel yemeklik sıvı yağlar kötü huylu kolesterolle birlikte iyi huylu kolesterolü de düşürür.
• Zeytinyağı kalp ve damar sağlığını korur.
• Bağırsaklar tarafından en iyi emilen yağ olduğu için bağırsaklarda geçişi düzenleyici özelliği ile kabızlığı önler.
• Oda sıcaklığında tüketildiğinde mide asitliğini azaltarak gastrit ve ülsere karşı korur.
• Antioksidan maddeler içermesi nedeniyle diğer yağlara göre yüksek sıcaklığa dayanıklıdır. Bu özelliğine bağlı olarak kızartmalarda kullanılabilecek en sağlıklı yağdır.
• Zeytinyağı hazmı en kolay yağdır.
• Kemik ve dişlerin gelişmesini, hücre ve dokuların yenilenmesini sağlar.
• Bebek bekleyen ve emziren anneler için iyi bir besin kaynağıdır.
• Unutkanlığı önler, yaşlılığı geciktirir.

Zeytinyağı, sadece zeytin ağacı meyvelerinden elde edilen hiçbir kimyasal işlem görmeden doğal hali ile tüketilen oda sıcaklığında sıvı olan, doğanın insan oğluna armağan ettiği mucizevi bir besindir. Bebeklikten yaşlılığa yaşamımızın her yerinde sağlığımızın bir çok açıdan olumlu yönde etkiler.

Zeytinyağı, besin öğeleri bakımından diğer bütün yağlardan çok daha zengindir. Gerek salata ve kahvaltılıklarla çiğ yendiğinde, gerekse de yemeklerde kullanıldığında olağanüstü tadı ve lezzetiyle yemeğin zevkle yenmesini mümkün kılar. Aynı zamanda zeytinyağı binlerce yıldır hem ilaç hem de güzellik ürünü olarak kullanılmıştır.